İtalyan Minestrone Orijinal Çorba Tarifi İçin Malzemeler
2 tane yeşil fasulye
15 tane kuru fasulye (Haşlanmış)
2 kök ıspanak
1 dal kereviz yaprağı
1 elma dilim kereviz
1 tane küçük boy yeşil kabak
Yarım pırasa
1 tane kapya biber
1 tane yeşil biber
1 avuç kadar herhangi bir makarna
1 orta boy kuru soğan
2 tane çeri domates
1 çay bardağı bezelye
1 tutam kimyon
1 dal yeşil soğan
1 dal maydanoz
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yarım tavuk göğsü
İtalyan Minestrone Orijinal Çorba Tarifi Yapılışı
Minestrone orijinal tarifinde patlıcanda vardır ama ben koymadım. 2-3 yaşa kadar patlıcan bebeklere yasak olduğu için koymadım çünkü oğlum bu çorbaya bayılıyor, siz istediğiniz baharatı sebzeyi koyabilirsiniz zaten minestrone İtalyan sebze çorbasıdır. Evde kalan sebzelerden bakliyatlardan oluşur içine makarna yerine bulgur pirinç, nohut mercimekte koyabilirsiniz damak zevkinize kalmış içindekiler en önemli püf noktası mutlaka içinde et olmalı sebzeler küp küp doğranmış ve makarna yada bulgur pirinç mutlaka olmalı kısık ateşte uzun süre pişmeli.

Sebzeleri temizleyip küp küp doğrayın küp küp doğranmış soğanı tencerede yağlarla kavurun.
Etini ve doğranmış sebzelerini haşlanmış kuru fasulyeyi kimyonu ekleyip soteleyin.
Makarnasını da koyup suyunu koyup önce harlı ateşte kaynayınca da kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak fesleğen yada naneyle servis edin şimdiden afiyet olsun 😊